Strangozzi al Tartufo Nero

Ingredienti:

400g di strangozzi (pasta fresca)
50g di burro
100g di tartufo nero fresco o in scaglie
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni:

Cuoci gli strangozzi in abbondante acqua salata finché sono al dente.
Nel frattempo, in una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio-basso.
Aggiungi il tartufo nero tagliato a fettine sottili o in scaglie nella padella e lascialo insaporire per qualche minuto.
Scola gli strangozzi e aggiungili alla padella con il burro e il tartufo.
Saltali bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Se desideri, spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire.